日本泉酒造（日本泉酒造株式会社）
日本泉酒造は、岐阜駅前のビル地下にある岐阜市の酒造会社で、木槽で搾る生酒を一年を通して醸しています。代表銘柄は「ふなくちとり」「豊臣秀吉」です。
基本情報
- 仕込み水
- 名水百選の
ひとつである 清流長良川の 伏流水
日本泉酒造はどんな酒蔵？
江戸末期に美濃国厚見郡の茶屋新田で創業し、明治10年に現在の加納清水町へ移りました。昭和20年の岐阜空襲で全焼したのち、昭和23年に株式会社として設立され、2年後には新工場を設けています。平成14年には駅前の再開発を受けて新社屋と地下貯蔵を整え、ビル地下での四季醸造を始めました。現在は兄弟が代々の酒造りを受け継いでいます。
- 仕込み水
- 長良川の
伏流水、 清水町の 水で 醸す。 - 造り
- 木槽で
じっくり搾り、 雑味の 少ない 酒に 仕上げる。 地下の 安定した 気温を 生かし、 年間を 通じて 醸造する。
日本泉酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒蔵見学は約30分で、月曜から金曜の午前9時30分から午後4時まで。有料で税込3,000円、電話連絡が必要です。
- 試飲・飲食
試飲と酒粕の土産が付き、土日祝と年末年始は休みです。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：nihonizumi.co.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞1回。
- 入賞日本泉PDF
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。