浪花酒造（浪花酒造有限会社）
浪花酒造は、大阪府阪南市で、1716年創業以来「浪花正宗」を手造りで醸している酒蔵です。
浪花酒造はどんな酒蔵？
創業は1716年(享保元年)で、江戸時代から受け継がれる国登録有形文化財の木造蔵で酒造りを続けている。仕込みには和泉山脈の伏流水を創業時から自社井戸でくみ上げて使い、南部杜氏に伝わる技を守る。近年は杜氏の勘や手造りの工程をAIやデータ解析で可視化する取り組みも行っている。現在の蔵元・代表取締役は第十一代の成子善一氏と記されている。
- 仕込み水
- 創業時から
自社井戸で 和泉山脈の 伏流水を くみ上げて 仕込む。 - 杜氏
- 南部杜氏から
伝わる 技法を 受け継いでいる。 - 原料
- 大吟醸は
山田錦を 40%まで 磨いて 造る。
浪花酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒蔵見学は完全事前予約制で、電話または予約サイトから申し込む。
- 売店
直売所は平日10:00〜17:00、土日祝10:00〜16:00で、定休日は不定休。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：naniwamasamune.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞5回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。