苗場酒造（苗場酒造株式会社）
苗場酒造は1907年創業、新潟県中魚沼郡津南町の酒蔵で、「苗場山」「ゆきのまゆ」「深然」を造っています。苗場酒造は、新潟県津南町にある1907年創業の蔵元で、名水百選の龍ヶ窪で知られる豪雪地帯で「苗場山」「ゆきのまゆ」を醸しています。 KIKIでは1本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 苗場酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 新潟県中魚沼郡津南町 |
| 創業 | 1907年 |
| 造っているお酒 | 日本酒 |
| 仕込み水 | 龍ヶ窪 |
| ウェブサイト | www.naebasan.com |
どんな酒蔵？
歴史
1907年（明治40年）9月に津南町で創業しました。日本有数の豪雪地帯で、仕込み水には苗場山の伏流水を使います。明治40年建築の仕込み蔵を今も使い、和釜での蒸しや開放発酵など昔ながらの小仕込みが特徴です。造りは新米の収穫後の11月中旬に始まり2月まで続きます。2013年からエンゼルグループの一員です。
特徴
| 仕込み水 | 苗場山の伏流水（津南町は名水百選の龍ヶ窪で知られる） |
|---|---|
| 原料 | 五百万石を中心に使用 |
| 杜氏 | 越後杜氏が造りを担う |
| 造り | 和釜での蒸米、開放発酵の小仕込み |
見学・直売
営業時間9:00〜17:00、水曜・日曜休み。津南駅から車で約4分。
- 売店あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が25本あります（このサイトには1本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 苗場山 果実酒用 日本酒 | 日本酒 | 727円 |
受賞歴
| 年 | 鑑評会 | 結果 | 出品名 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| 2024酒造年度 | 全国新酒鑑評会 | 入賞 | 苗場山 |