久世酒造店（株式会社久世酒造店）

久世酒造店はどんな酒蔵？

天明6年(1786年)に分家した初代の嘉左ヱ門が酒蔵を興し、米作りから手がけたのが始まりとされる。それ以前の先祖は廻船問屋を営んでいた。昭和13年(1938年)に株式会社となり、平成31年(2019年)に九代目が就任した。蔵では代々能登杜氏が酒造りを担い、同じ家系が杜氏を継いでいる。かつて周辺にあった酒蔵が減る中、現在も河北郡で酒造りを続けている。

原料

自社の田で酒米「長生米」を栽培し、米作りから一貫して醸す。石川門、五百万石、百万石乃白などの県産米も使う。

仕込み水

仕込み水に自社の地下水(硬水)と近くの清水の湧水(軟水)を使い分ける。

杜氏

杜氏は代々能登杜氏が務める。

久世酒造店の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  蔵見学は一年中受け付けており、1名から可能で、事前に電話かフォームで予約する。料金は300円(割引券付き)で、見学後に試飲とお土産の購入ができる。

• 売店あり

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

石川県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：choseimai.co.jp