国稀酒造（国稀酒造株式会社）

国稀酒造はどんな酒蔵？

初代の本間泰蔵は、明治8年に増毛へ移り住み呉服商を始めました。佐渡の知人に酒屋がいた縁から地元での自家醸造を思い立ち、創業から20年ほどは旧本店の敷地内にある蔵で酒を造っていました。ニシン漁による好景気で需要が増えたため、明治35年に現在地へ地元の軟石を使った酒蔵を建てました。同年に合名会社となり、平成13年に現在の社名に改めました。銘柄の「國稀」は、もとは「國の誉」という名でしたが、乃木希典にちなんで改められたと伝えられています。

仕込み水

暑寒別岳連峰の残雪を源流とする伏流水が湧き出ており、酒造りに使われる清らかな水の源になっています。水質は軟水で、とても柔らかな水として知られています。

原料

限定の国稀 純米大吟醸は、兵庫県産の山田錦を100%使っています。

そのほか

蔵付きの乳酸菌を使った生酛造りの辛口純米酒があります。

国稀酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  酒蔵見学は9時から16時30分まで、年末年始を除き無休です。10名以上で訪れる場合は事前予約が必要です。

• 売店

  売店と無料の試飲コーナーがあり、お車などで来た方は試飲をご遠慮いただいています。

• 試飲・飲食あり

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

北海道で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kunimare.co.jp