久保田酒造（久保田酒造株式会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

創業は1844年(弘化元年)。蔵のまわりには創業当初と変わらない自然が残り、春は山菜や筍、夏は蛍が見られる環境にある。酒造りは吟醸造りを基本にしつつ、香りは控えめで、米の旨味を生かしたバランスのよい食中酒を目指している。併設の母屋は築160年の古民家で、一角を直売所として使っている。

特徴

仕込み水

仕込み水は丹沢山系の湧水。

造り

基本に忠実な吟醸造りがベースで、吟醸香は穏やか。

原料

相模原市緑区産の山田錦を65%まで磨いた純米酒を造っている。

見学・直売

• 蔵見学
• 売店

蔵見学は事前予約制(前日までにメールか電話)で、1日2回(10:40〜、14:40〜)、所要1時間ほど、1人1,000円(20歳未満無料)、2名〜30名ほど。2026年10月〜2027年3月は中止。直売所は母屋で年中無休の10:00〜17:00、現金のみ。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：tsukui.ne.jp