久保本家酒造

どこで買える？

どんな酒蔵？

大宇陀は飛鳥の都からも近い土地です。この地で初代の久保家が、吉野の奥山から移り、江戸時代の元禄期に現在の場所で酒造りを始めました。それ以来、久保家は300年余りにわたり酒造りを続けてきました。現在も江戸時代から続く生酛造りを基本とし、10年以上蔵で寝かせて販売する長期熟成酒にも取り組んでいます。

特徴

造り

江戸時代から続く生酛造りを基本にしています。

酵母

蔵に宿る乳酸菌や酵母の力を生かし、じっくり待つ造りです。

杜氏

杜氏は加藤克則さんです。

そのほか

10年以上蔵で寝かせて販売する長期熟成酒があります。

見学・直売

• 試飲・飲食

併設のカフェ「酒蔵カフェ久保本家酒造はなれ」は、11時30分から16時まで営業し、月曜日と火曜日が定休日です（臨時休業もあります）。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kubohonke.com