此の友酒造（此の友酒造株式会社）
此の友酒造は兵庫県朝来市で日本酒と焼酎を造る酒蔵です。但馬や加古屋といった日本酒の銘柄に加え、天のひぼこの焼酎も手がけています。創業は1690年です。
此の友酒造はどんな酒蔵？
木村家の先祖は武田氏に仕えた家から出て、やがて但馬の地へ移り住んだと伝わります。矢名瀬町で酒と商いを始め、加古屋の屋号で営んだのが蔵の起こりです。元禄3年に創業したとされ、古い建物の記録もそれを裏づけています。豊岡藩の京極家の当主が参勤交代の途中で休息の場とした逸話も残ります。大正8年に加古屋酒店として会社組織となり、昭和63年に現在の社名となりました。
- 仕込み水
- 粟鹿山から
湧く 天然水を、 洗米から 仕込みまですべてに 使っています。 - 原料
- 兵庫県産の
酒米である 山田錦や 五百万石を 使っています。 - 杜氏
- 但馬杜氏の
技術を 受け継いで 酒を 造っています。 - 造り
- 昔ながらの
製法に こだわり、 低温で じっくり 発酵させる 醸造を 続けています。
此の友酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
事前予約制で蔵見学を受け付けており、見学は無料です。案内は5月から10月ごろで、9時から16時の間に行われます。
- 売店
蔵に併設された直売所では酒蔵の銘柄を買えます。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：konotomo.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞7回（うち金賞5回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。