杵の川（株式会社杵の川）

どこで買える？

どんな酒蔵？

天保10年(1839年)に長崎県東彼杵町で丁子屋醸造として始まった酒蔵です。明治41年(1908年)には諫早市で黎明酒造が創業しました。昭和55年には県内の丁子屋醸造と黎明酒造、雲仙酒造、佐賀県の呉竹酒造の4蔵が合併と営業権譲渡によって新会社となり、翌昭和56年に「杵の川」のブランドが生まれました。平成13年に本社を諫早市へ移し、平成22年には株式会社杵の川としてあらためて歩み始めています。現在は諫早市土師野尾町の蔵で、契約栽培の米と多良山系の地下水を使い、熊本酵母で食事に合う酒を醸しています。

特徴

仕込み水

諫早市土師野尾町の地下水は多良山系の軟水で、食事に合う柔らかな味わいを支えています。

原料

酒米の山田錦などは、諫早市の農家との契約栽培米を主に使っています。

酵母

熊本酵母と地元の原料を使い、丁寧に醸しています。

造り

食中酒を目指した酒造りで、料理に合わせて楽しめる酒を造っています。

見学・直売

• 蔵見学
• 売店
• 試飲・飲食

工場見学は電話で予約を受けていますが、酒蔵の建物には入ることができません。本社直売所きのかわよかよかは10時から17時まで開いています。直売所に併設の日本酒バー「角打ち弥八」は12時から17時まで予約制で、一組1時間の利用となり、車で来た方には提供していません。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kinokawa.co.jp

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞2回）。

1. 2024酒造年度金賞純米大吟醸丁子屋PDF
2. 2023酒造年度入賞杵の川 大吟醸雫しぼりPDF
3. 2021酒造年度金賞杵の川 大吟醸雫しぼりPDF
4. 2020酒造年度入賞杵の川 大吟醸雫しぼりPDF
5. 2018酒造年度入賞杵の川 大吟醸しずく搾りPDF
6. 2017酒造年度入賞杵の川 美祿天PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。