君の井酒造（君の井酒造株式会社）
君の井酒造は、新潟県妙高市の旧北国街道沿い、新井宿にある酒蔵で、山廃仕込を軸に清酒を造っています。創業は1842年です。代表銘柄は「越乃酔鬼」です。
君の井酒造はどんな酒蔵？
創業は天保13年(1842年)とされる。町の大火で古い記録が失われたため、高田藩から受けた酒造許可証の記載を根拠にしている。昭和26年に社名を君の井酒造株式会社へ改めるまでは田中酒舗として営業し、当主は代々大五郎を名乗った。昭和初期の二代目田中屋大五郎は、昭和3年に琺瑯タンクを導入し、縦型精米機で高精米を進め、昭和4年には鉄筋コンクリートの蔵を建てた。現在の仕込み蔵は昭和42年の建設で、平成4年には精米機をコンピューター制御にした。
- 造り
- 自然の
乳酸菌を 使う 山廃仕込を 長年続けている。 - その
ほか - 蔵に
住む天然の 乳酸菌を 育てて 酒母を 造り、 「蔵付乳酸菌仕込」と 呼んでいる。 - 仕込み水
- 妙高山麓に
源を 発する 矢代川の 伏流水など、 豊富な 地下水に 恵まれている。
君の井酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
蔵見学は9:00〜16:00の自由見学で、個人は予約不要、参加無料で試飲もできる。15名以上の団体は予約が必要で、電話で問い合わせる。
- 売店
購入は売店で、発送にも対応している。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kiminoi.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞3回。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。