川島酒造（川島酒造株式会社）

川島酒造はどんな酒蔵？

慶応元年(1865年)の創業です。酒蔵を建てるために伐採した古い松への思いを込めて「松の花」と名付けたと伝えられています。創業当時に建てられた「松三蔵」も残り、その一帯は国の重要文化景観に指定されています。現在も湖西の自然の中で酒造りを続け、地域文化の守り手でありたいという考えを掲げています。

原料

滋賀県産の酒米「玉栄」を100%使用した特別純米酒があります。

仕込み水

仕込み水は地下12メートルあたりからくみ上げた軟水で、やや甘く感じる方もいるとされています。

杜氏

杜氏は能登杜氏の北川眞治として紹介されています。

造り

クセが少なく味わいがあり、飲み飽きないお酒を目指しています。

そのほか

酒造りは冬の11月頃から始まり、3月まで続きます。

川島酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  蔵見学は予約制で、9時から16時まで（12時から13時は不可）です。見学は電話で申し込みます。

• 売店

  正面の直売所では購入と試飲ができ、横の休憩所では要予約で食事とお酒も楽しめます。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

滋賀県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：sake-kawashima.co.jp