加越（株式会社加越）
加越は、石川県小松市の酒蔵で、白山の伏流水を使って日本酒を造っています。創業は1865年です。代表銘柄は「加賀ノ月」です。
加越はどんな酒蔵？
慶応元年(1865年)に創業した酒蔵で、石川県小松市今江町にあります。白山の伏流水と米に恵まれた土地で酒を造り、雑味のない純粋な旨味と控えめな香りを特徴としています。極めて繊細な造りを大切にしている蔵です。
- 仕込み水
- 白山に
源を 発する 伏流水を 仕込みに 使い、 その 水なくしては 酒は 造れないと しています。 - 造り
- 雑味の
ない 純粋な 旨味と、 自然で 控えめな 香りを 特徴とし、 繊細な 造りです。 - その
ほか - 造りの
期間は 11月から 4月までです。
加越の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
見学は11月から4月の期間に事前予約制で受け付け、1組10名まで、30分程度です。
- 売店
直売所は通年営業しています。
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kanpaku.co.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞7回（うち金賞5回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。