石塚酒造（石塚酒造株式会社）

石塚酒造はどんな酒蔵？

大正元年(1912年)に高柳酒造場として始まり、祖父、義父と代を重ねてきました。昭和43年10月に三代目の主人が石塚酒造株式会社を設立し、祖父の代から続く餅米四段仕込みを変えずに守りました。平成24年に主人が亡くなり、同年12月に石塚政子氏が代表として後を継いでいます。蔵人の大半は地元の高柳町出身で、杜氏を多く輩出してきた地域の技術が酒造りに生かされています。

造り

餅米を使う四段仕込みで、コクと旨味の強い濃厚辛口の酒に仕上げる。

仕込み水

仕込み水は高柳町の湧水で、軟水。

そのほか

豪雪地帯の冬に酒造りを行う。

石塚酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  蔵見学は無料で、試飲も無料です(約30分)。受付は9時から16時30分、不定休です。予約なしでも可能ですが、作業によっては見学できないため事前の問い合わせが勧められています。

• 試飲・飲食

  運転手の試飲はできません。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

新潟県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：himenoi.com