石本酒造（石本酒造株式会社）
石本酒造は1907年創業、新潟県新潟市江南区の酒蔵で、「越乃寒梅 白ラベル」「越乃寒梅 別撰」「越乃寒梅 灑」を造っています。銘酒「越乃寒梅」で知られ、新潟の淡麗辛口ブームを牽引した名門蔵。 KIKIでは6本を掲載しています。
基本情報
| 名称 | 石本酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 新潟県新潟市江南区 |
| 創業 | 1907年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| ウェブサイト | koshinokanbai.co.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1907年に亀田郷で創業。戦後の増量酒全盛期にも淡麗辛口の酒造りを貫き、1960年代に「幻の酒」として全国的な地酒ブームを起こしました。現在も全量酒造好適米にこだわる酒造りを続けています。
特徴
| 仕込み水 | 阿賀野川水系の亀田郷で100本以上の井戸を掘って探し当てた、極めて軟らかな超軟水の地下水を使用しています。 |
|---|---|
| 原料 | 普通酒を含めた全商品に酒造好適米を使用し、兵庫県産山田錦や地元新潟産の五百万石などを厳選しています。 |
| 造り | 新潟を代表する「淡麗辛口」の先駆けであり、普通酒の白ラベルでも精米歩合58%まで磨き吟醸造りを行っています。 |
| 杜氏 | 杜氏は竹内伸一が務めています。 |
見学・直売
衛生管理および品質保持のため、一般向けの蔵見学や直営ショップ等の営業は行っていません。
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が20本あります（このサイトには6本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 越乃寒梅 白ラベル | 普通酒 | 880円 |
| 越乃寒梅 別撰 吟醸酒 | 吟醸 | 1,200円 |
| 越乃寒梅 無垢 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 2,640円 |
| 越乃寒梅 特撰 吟醸酒 | 吟醸 | 2,112円 |
| 越乃寒梅 灑 純米吟醸 | 純米吟醸 | 1,421円 |
| 越乃寒梅 金無垢 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 5,280円 |