一ノ蔵（株式会社一ノ蔵）

一ノ蔵は1973年創業、宮城県大崎市の酒蔵で、「一ノ蔵無鑑査本醸造」「一ノ蔵特別純米酒」「一ノ蔵すず音」を造っています。伝統の手づくりを守りつつ、無鑑査やすず音など革新的な酒を生み出す宮城の蔵。 KIKIでは5本を掲載しています。

公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。

基本情報

1973年に宮城県内の4つの蔵元が企業合同して創業。1977年に高品質で適正価格の「無鑑査本醸造」を発売して大ヒットを記録しました。1991年には第二蔵として金龍蔵を継承し、1998年には瓶内二次発酵の発泡清酒「すず音」を発売するなど、時代の先を行く酒造りを続けています。

仕込み水	大松沢丘陵を源とする良質な地下水（軟水）を使用しています。
原料	蔵の華やササニシキなど、9割以上で宮城県産の米を使用しています。
杜氏	南部杜氏の技を継承し、大規模ながら甑や麹蓋を用いた手づくりを貫いています。
造り	低アルコールの「ひめぜん」や長期熟成酒「Madena」など多彩な酒を手掛けます。

事前予約制で蔵見学（夏季休止）を実施しており、売店での購入や試飲も可能です。

KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が39本あります（このサイトには5本を掲載）。