ほまれ酒造（ほまれ酒造株式会社）
ほまれ酒造は1918年創業、福島県喜多方市の酒蔵で、「會津ほまれ」「からはし」「喜多方テロワール」を造っています。飯豊連峰の伏流水を用い、伝統の技と最新技術を融合させた酒造りで知られます。 KIKIでは6本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | ほまれ酒造株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 福島県喜多方市 |
| 創業 | 1918年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| 仕込み水 | 喜多方名水 |
| 杜氏 | 中島一郎 |
| ウェブサイト | www.aizuhomare.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1918年に加納酒造として創業し、1921年に現在地へ移転しました。1949年にほまれ酒造へ改組。東北屈指の生産規模へと成長し、2015年にはIWCで世界一のチャンピオン・サケを受賞しました。
特徴
| 仕込み水 | 飯豊山系の清らかな極軟水の伏流水を仕込み水に使用。 |
|---|---|
| 原料 | 夢の香や福乃香などの福島県産米や、兵庫県産山田錦などを使用。 |
| 杜氏 | 杜氏は中島一郎氏が務める。 |
| 酵母 | きょうかい酵母のほか、うつくしま夢酵母などの県産酵母を使用。 |
| 造り | 職人の手造りとデータ分析・最新設備を融合した酒造り。 |
見学・直売
日本庭園「雲嶺庵」にて蔵見学や試飲、直営売店での買い物が楽しめます。
- 見学あり
- 売店あり
- 試飲・飲食あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が43本あります（このサイトには6本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 会津ほまれ 純米大吟醸 極 黒ラベル | 純米大吟醸 | 940円 |
| 会津ほまれ 辛口純米酒 いいで | 純米 | 584円 |
| 會津ほまれ 播州産山田錦仕込 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 2,911円 |
| 會津ほまれ 純米大吟醸 極 白ラベル | 純米大吟醸 | 1,100円 |
| 会津ほまれ 上撰 本醸造 | 本醸造 | 702円 |
| おんつぁ 吟醸粕取焼酎 黒ラベル | 酒粕焼酎 | 1,837円 |