平喜酒造（平喜酒造株式会社）
平喜酒造は、岡山県浅口市鴨方町にある、清酒「喜平」を造る酒蔵です。伝統の技と最新設備を組み合わせた酒造りを行っています。KIKIでは1本を掲載しています。
岡山県浅口市
- 掲載本数
- 1本
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞4回
どんな酒蔵？
1928年に岡山県浅口郡鴨方町で創業し、酒類製造の免許を受けた。1960年に製造場を法人改組して会社を設立し、1967年に別の酒造会社との合併を経て現在の社名となった。1988年に四季醸造の新工場が完成し、1989年に清酒「喜平」が誕生。1994年にはコンピューター制御の生産システムを導入し、2003年に手作り蔵を改装、2020年には瓶詰の新工場が稼働した。かつて酒蔵が13軒あった鴨方で、今は残る2軒のうちの1軒として地域の文化を伝えている。
特徴
- 仕込み水
- 仕込み水は
鴨方の 遥照山の 湧水で、 花崗岩層を 通った 水を 使う。 - 原料
- 地元岡山の
雄町や あけぼの など、 厳選した 米を 使う。 - 造り
- 伝統工法に
最新設備と コンピューター制御を 組み合わせ、 安定した 品質を 目指す。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：hirakishuzo.co.jp
この酒蔵のお酒
アプリなら、この蔵元のお酒14本をラベルから探せます（このサイトには1本）。
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞4回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。