浜千鳥（株式会社浜千鳥）
浜千鳥は1923年創業の酒蔵です。岩手県釜石市で、三陸海岸と北上山地に挟まれた環境を生かし、地酒を醸す酒蔵です。清酒のほか米焼酎や梅酒も手がけています。
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞6回
どこで買える？
どんな酒蔵？
1923年(大正12年)の創業で、釜石の地とともに歩んできた蔵。南部杜氏の伝統を受け継ぎつつ、新しい酵母も取り入れて品質向上に努めている。現在の醸造部は、杜氏の奥村康太郎を中心に、社員と地元の季節蔵人で構成される。奥村杜氏は大学時代に酒造りを志して岩手の蔵を巡り、この蔵と出会って釜石に移住し、顧問杜氏から技を学んだ。
特徴
- 仕込み水
- 仕込み水は
北上山地系仙磐山の 伏流水で、 軟水。 口当たりの やさしさに 寄与している。 - 原料
- 山田錦や
美山錦の ほか、 結の 香や 吟ぎんが など 岩手県産米を 主に 使う。 - 造り
- 酒質は
さらりと した 口当たりと、 切れの 良い 甘みが 特徴。 - 杜氏
- 南部杜氏の
奥村康太郎が 醸造部の 杜氏を 務める。
見学・直売
- 蔵見学
蔵見学は事前予約制で、電話またはメールで申し込む。蔵には店舗がなく店頭販売はしていない。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：hamachidori.net
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞8回（うち金賞6回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。