白鷹（白鷹株式会社）
白鷹は1862年創業、兵庫県西宮市の酒蔵で、「白鷹」「極上白鷹」「宮水の郷」を造っています。白鷹は、兵庫県西宮市に蔵を構える灘五郷の蔵元で、伊勢神宮の御料酒として知られる「白鷹」を醸しています。 KIKIでは1本を掲載しています。
公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。
基本情報
| 名称 | 白鷹株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫県西宮市 |
| 創業 | 1862年 |
| 造っているお酒 | 日本酒・焼酎 |
| 仕込み水 | 宮水 |
| ウェブサイト | www.hakutaka.jp |
どんな酒蔵？
歴史
1862年（文久2年）に辰馬悦蔵が辰馬本家から分かれて創業しました。名の白鷹は、鳥の王である鷹に、酒の清らかさを表す白を重ねたものです。1924年（大正13年）から伊勢神宮の御料酒を納めています。西宮郷の宮水を仕込みに使い、生酛造りを守り、醸造は自社で行うとしています。西宮には、酒文化を紹介する白鷹禄水苑（売店、酒バー、展示、茶室）があります。
特徴
| 仕込み水 | 西宮の宮水 |
|---|---|
| 原料 | 兵庫県吉川町（特A地区）の山田錦 |
| 造り | 生酛造りを継承 |
| そのほか | 伊勢神宮の御料酒として1924年から |
見学・直売
白鷹禄水苑（西宮市鞍掛町5-1）に売店、酒バー、展示、茶室があり、営業は11:00〜19:00と案内されています。
- 売店あり
- 試飲・飲食あり
この酒蔵のお酒
KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が24本あります（このサイトには1本を掲載）。
| お酒 | 種類 | 720mlあたり |
|---|---|---|
| 白鷹 賜栄 伊勢神宮御料酒 | 日本酒 | 999円 |
受賞歴
| 年 | 鑑評会 | 結果 | 出品名 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| 2024酒造年度 | 全国新酒鑑評会 | 金賞 | 白鷹 |