ハクレイ酒造（ハクレイ酒造株式会社）

ハクレイ酒造はどんな酒蔵？

江戸時代、五代目の新屋六右衛門が田辺藩の許可を得て、丹後由良で年貢米を使った酒造りを始めたのが出発点です。明治に入ると中西姓となり、八代目は舞鶴支店を開いて海軍御用達の指定を受け、千石規模の蔵になりました。1950年に法人化、1964年にハクレイ酒造株式会社へ社名を改めました。1974年に『酒呑童子』、2002年に『香田』を発売し、2018年に友桝ホールディングスへ事業承継、十二代目の友田諭が引き継いでいます。

仕込み水

仕込み水は由良ヶ岳中腹の不動の滝の水「不動山水」で、超軟水。

原料

『香田』は丹後産山田錦100%を使用。

造り

『酒呑童子』は山廃仕込の本格辛口として発売された。

ハクレイ酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  酒蔵見学は事前予約制で、木曜から日曜の午前9時〜11時と午後13時〜16時受付、所要約50分、2〜8名、入場料は無料です。

• 売店

  直売店「天の蔵」は9時〜17時、水曜と年末年始が休みで、予約なしでも試飲と買い物ができます。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

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蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：hakurei.co.jp