古澤酒造（古澤酒造株式会社）

古澤酒造はどんな酒蔵？

天保7年(1836年)、紅花商人を営んでいた創業者が羽前国寒河江の村で酒造業を始めたのが、この蔵の起こりです。以来、寒河江の清流のほとりで酒造りを受け継いできました。昭和23年には澤酒造株式会社へと改組され、昭和55年には純米酒の製造を始めています。昭和58年には生酒の発売を始め、酒造資料館も開設しました。

仕込み水

雪解け水が山々を伝い、時間をかけてろ過された軟水を使っています。

原料

「出羽燦々」や「雪女神」といったブランド米を酒米として挙げています。

杜氏

杜氏たちの丁寧な手仕事によって酒造りが受け継がれてきたとしています。

古澤酒造の酒蔵は見学できる？

• 蔵見学

  古澤酒造資料館の見学など、古澤酒造が提供するサービスがあります。見学の日時や予約方法はページに記載がありません。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

山形県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：furusawa.co.jp