田苑酒造

田苑酒造は1890年創業、鹿児島県薩摩川内市の焼酎蔵で、「田苑金ラベル」「田苑 ENVELHECIDA」「五百年蔵」を造っています。日本初の樽貯蔵麦焼酎や、クラシック音楽の振動で熟成させる「音楽仕込み」で知られる蔵元。 KIKIでは4本を掲載しています。

公開情報をもとにAIがまとめた内容です（蔵元未確認）。

基本情報

1890年に塚田醸造場として創業。1956年に樽貯蔵の研究を開始し、1979年に田苑酒造へ社名変更しました。1982年に日本初の樽貯蔵麦焼酎を製品化し、1990年からはクラシック音楽を聴かせて熟成させる「音楽仕込み」を導入しています。

造り	音響装置を用いてクラシック音楽の振動を醪や原酒に伝え、発酵や熟成を促す「音楽仕込み」を導入しています。
造り	日本で初めて樽貯蔵麦焼酎を商品化したパイオニアで、8階建ての樽貯蔵庫や伝統の和甕で長期貯蔵を行います。
仕込み水	仕込み水には樋脇のシラス台地から湧き出る清澄な地下水を使用しています。
原料	鹿児島県産の黄金千貫やヒノヒカリ、厳選した二条大麦などの良質な原料を使用しています。
杜氏	杜氏および製造課長を松下英俊氏が務めています。

敷地内の焼酎資料館で見学や試飲（要予約）ができ、商品の購入も可能です。

KIKIのアプリには、この蔵元のお酒が24本あります（このサイトには4本を掲載）。