千歳盛酒造（秋田県鹿角市の酒蔵）

千歳盛酒造はどんな酒蔵？

明治5年(1872年)に始まった蔵で、当初は地元向けにどぶろくを造っていたと記されています。酒銘「千歳」は初代の田村茂助が不老長寿を願ってつけ、大正11年に世の繁栄を願う「盛」が加わって「千歳盛」となりました。戦時下の統合や戦後、社名の変遷を経て、現在は千歳盛酒造として鹿角で酒造りを続けています。鹿角の酒造りのルーツには、安政3年創業の関善酒店があります。

仕込み水: 仕込み水は蔵の背後の白洲台地から湧く天然の伏流水。
造り: 秋田流の長期低温発酵造りを続けている。
原料: 主原料は地元秋田産の米で、一部の吟醸酒には兵庫県産山田錦を使う。
そのほか: 仕込み蔵は傾斜地を利用した半地下構造で、小仕込みを行う。尾去沢鉱山の坑道は年間を通して13度で、酒の熟成に使われる。

千歳盛酒造の酒蔵は見学できる？

蔵見学

蔵見学を受け付けており、半地下構造の仕込み蔵などを見学できます。申し込みは電話かお問い合わせフォームから。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。公式サイト

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：chitosezakari.jp

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞5回（うち金賞2回）。

2025酒造年度入賞千歳盛PDF

2022酒造年度金賞千歳盛PDF

2021酒造年度金賞千歳盛PDF

2020酒造年度入賞千歳盛PDF

2019酒造年度入賞千歳盛PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。