阿櫻酒造（阿櫻酒造株式会社）

どんな酒蔵？

阿櫻酒造は明治19年、かまくらで知られる雪深い横手市に創業しました。横手城の別名が「阿櫻城」であることも紹介されています。現在は山内杜氏の照井俊男のもと、蔵人たちが秋田流の寒仕込みで酒を醸しています。近年は原料、造り手、産地にこだわるテロワール化にも取り組み、蔵人が横手で酒米を育て、横手の水で醸す酒造りを進めています。

特徴

仕込み水

奥羽山系の伏流水を洗米から全工程で使用している。

杜氏

山内杜氏の照井俊男のもとで酒造りを行っている。

造り

秋田流の長期低温発酵による寒仕込みで醸す。

原料

大部分の米を玄米で仕入れ、自家精米している。

そのほか

一部を除き、ほとんどの商品を冷蔵庫で瓶貯蔵して出荷している。純米酒以上の特定名称酒は全量を手洗いで洗米する。

見学・直売

• 売店

蔵の売店では阿櫻の全商品と限定グッズを扱い、希望者は試飲もできます。営業は10時から16時で、土日祝は定休日です。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：azakura.co.jp

この酒蔵のお酒

アプリなら、この蔵元のお酒13本をラベルから探せます（このサイトには1本）。

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞4回（うち金賞2回）。

1. 2023酒造年度入賞阿櫻PDF
2. 2019酒造年度入賞阿櫻PDF
3. 2018酒造年度金賞阿櫻PDF
4. 2017酒造年度金賞阿櫻PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。