秋田銘釀（秋田銘釀株式会社）
秋田銘釀は、秋田県湯沢市で大正11年(1922年)から清酒「美酒爛漫」を造る蔵で、山内杜氏の流れを汲む杜氏のもと、低温長期発酵で醸しています。
秋田県創業 1922
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞4回
- 杜氏
- 佐藤 治
どこで買える？
どんな酒蔵？
秋田銘醸は大正11年(1922年)、「まろやかで奥深い秋田の美酒を全国へ」という願いのもと、県内の酒造家や政財界の有志88名が集まり、当時は珍しい株式会社として湯沢に設立された。酒名は一般公募で「爛漫」と決まった。当初から1万石の醸造が可能な近代的設備の工場として建てられ、のちに雄勝蔵と御嶽蔵という性格の異なる2つの蔵を持ち、10万石の生産量にまで成長した。近年は自社田での酒米栽培にも取り組んでいる。
特徴
- 造り
- 寒冷な
気候を 活かし、 低温で ゆっくり 発酵させる 「低温長期発酵」で 醸す。 - 杜氏
- 秋田伝来の
山内杜氏の 流れを 汲む 杜氏を 筆頭に、 蔵人が 造る。 - 原料
- 原料米は
すべて 自社精米所で 精米している。 - その
ほか - 酒母づくりは
機械に 頼らず昔ながらの 製法を 続けている。
見学・直売
- 蔵見学
- 売店
酒蔵見学は事前予約制で、試飲付きの通常コース(約60分・1,000円)と蔵人コース(約90分・1,800円、平日のみ)がある。見学後に売店も利用できる。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：ranman.co.jp
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞6回（うち金賞4回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。