山口酒造場（株式会社山口酒造場）
山口酒造場は1832年創業の酒蔵です。福岡県久留米市北野町で、庭のうぐいすや鶯印などの清酒を醸している酒蔵です。江戸時代後期から続く家業で、地元の米と水を使った酒造りを続けています。KIKIでは3本を掲載しています。
- 掲載本数
- 3本
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞2回
どこで買える？
どんな酒蔵？
1832年（天保3年）、有馬藩から酒造業の許可を得て、山口酒造場として酒造りを始めました。それ以前は、屋号を「古手屋」とする商家として、米や醤油、呉服などを扱っていたとされています。流域の米と水に恵まれた北野の地で、代々の当主が酒造りを受け継いできました。幕末から明治維新にかけて、現在の蔵の多くが建てられています。1970年代ごろからは、大規模な設備を避け、純米酒を中心に造る方針へと切り替えました。2022年には合名会社から株式会社へ組織を変え、現在は十一代目の当主が蔵を率いています。
特徴
- 仕込み水
- 蔵の
周辺は 良い 水が 湧く 土地と されています。 - 原料
- 「北嶋山田錦80」は
朝倉市の 生産者が 作った 山田錦を 全量 使用しています。 - 酵母
- 「九州の
酒蔵」 「九州産の 山田錦」 「9号酵母」を コンセプトに した 「9」 シリーズが あります。 - 造り
- 1975年ごろから
純米酒を 中心とした 特定名称酒を 造っています。
見学・直売
- 売店
母屋玄関口の小売販売所で商品を購入できます。営業時間は9時から17時までで、土・日・祝日も営業しています（正月・GW・盆休みは除く）。蔵見学と試飲は行っていません。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：niwanouguisu.com
この酒蔵のお酒
アプリなら、この蔵元のお酒19本をラベルから探せます（このサイトには3本）。
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞8回（うち金賞2回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。 2019酒造年度は決審がなく、金賞はありません。