若林醸造（若林醸造株式会社）
長野県上田市の別所温泉のふもと、塩田平にある若林醸造は、「月吉野」「つきよしの」などの日本酒を造る蔵元です。
- 造っている
お酒 - 日本酒
- 全国
新酒鑑評会 - 金賞2回
- 仕込み水
- 五丈余の
底から 湧き出る 当蔵の 水 - 杜氏
- 若林真実
どこで買える？
どんな酒蔵？
1896年(明治29年)に初代の若林万兵衛が塩田平の中野で酒蔵を興し、日本酒と醤油の醸造を始めた。1920年に株式会社となり、長く集約製造に参加していたが、2015年に使われていなかった麹室を改装して麹造りを復活させた。2016年には四代目蔵元の次女、若林真実が蔵元杜氏に就き、自社醸造に切り替えた。2024年からは日本酒の原料をすべて長野県産米にしている。
特徴
- 原料
- ひと
ごこち、 山恵錦、 美山錦、 山田錦を 上田市や 東御市の 圃場で 育てている。 - 造り
- ラベルの
色で 味わいを 分け、 甘口から 辛口まで 商品ごとに コンセプトが ある。 - その
ほか - 圧搾は
急激な 圧力を かけず、 じっくり搾る。
見学・直売
- 売店
事務所に併設の小売店舗があり、営業時間は平日9時から16時。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：tsukiyoshino.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞3回（うち金賞2回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。