大里酒造（大里酒造株式会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

蔵元紹介では創業は天保年間とされ、代表者と杜氏は大里至氏が務めています。機械に頼らず、酒米の手ざわりや気候・気温の小さな変化に合わせる手造りを大切にしており、製造量は限られます。近年は酒米を種から育てる取り組みを始め、蔵開きの開催にも力を入れています。

特徴

仕込み水

遠賀川の源流のふもとの、硬度が低い良質な水を使う。

原料

酒の種類に応じて山田錦や夢一献など福岡県産米を使う。

造り

機械に頼らない手造りにこだわる。

杜氏

杜氏は大里至氏。

見学・直売

• 売店

蔵に直売所があり、電話は0948-57-0059。仕込み期は急に休むことがあるため、来店前に電話確認が勧められています。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kurodabusi.com