牟礼鶴酒造（牟礼鶴酒造合資会社）

牟礼鶴酒造はどんな焼酎蔵？

明治37年に初代の森環が、この地の水に惚れ込んで清酒「牟禮鶴」の造りを始めた蔵です。やがて清酒造りが厳しくなり、1980年に大分県を麦焼酎の産地にしようという動きが起こると、4代目が焼酎蔵へ転換しました。跡継ぎがいなかったため、甥の森健太郎がサラリーマンを辞めて修行に出て、帰郷後の2009年に蔵元杜氏となりました。清酒の銘柄だった牟禮鶴の名で、大分むぎ焼酎の製造を始めています。

原料

大分県産の新品種大麦「トヨノホシ」を使っている。

仕込み水

仕込みには蔵のある地に湧く水を使う。

造り

もと清酒蔵を受け継ぎ、清酒の製造工程で焼酎を造っている。

杜氏

蔵元杜氏は5代目の森健太郎。

牟礼鶴酒造の焼酎蔵は見学できる？

• 蔵見学

  蔵見学や試飲は電話での事前予約が必要です。家族経営で土日は不在が多いため、来訪前に必ず電話してください。おにぎり体験付きの蔵見学ツアーは通年開催で、日程は相談、2〜6名、1名8,000円から、約2時間です。

営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト

大分県で酒蔵見学ができるほかの蔵

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：6026.jp