黒澤酒造（黒澤酒造株式会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

安政5年（1858年）創業の酒蔵です。明治時代は「マルト正宗」の名で酒を造り、大正時代に第2号の井戸を掘って良い水に当たったことから「井筒正宗」と名付けました。昭和時代には、井戸の守り手の長という意味を込めて「井筒長」の名になりました。昭和24年11月15日に法人の黒澤酒造株式会社となりました。現在は蔵元杜氏の黒澤洋平を中心に、蔵人と社員が一丸となって酒を醸しています。

特徴

仕込み水

軟水の千曲川伏流水を、蔵内の深井戸から汲んで使っています。

原料

米は蔵から40km以内の東信州産を中心に、県産の好適米を使っています。

杜氏

蔵元杜氏の黒澤洋平が、蔵人の技術とともに酒を造っています。

酵母

自社栽培米を使い、蔵付酵母で醸した酒もあります。

見学・直売

• 売店
• 試飲・飲食

蔵元ショップのほか、酒の資料館とギャラリー喫茶くろさわがあります。資料館は10時から17時、喫茶は10時から16時30分まで開いています。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kurosawa.biz

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞5回（うち金賞1回）。

1. 2024酒造年度金賞井筒長PDF
2. 2022酒造年度入賞井筒長PDF
3. 2021酒造年度入賞井筒長PDF
4. 2020酒造年度入賞井筒長PDF
5. 2018酒造年度入賞井筒長PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。