クンチョウ酒造（クンチョウ酒造株式会社）

どこで買える？

どんな酒蔵？

日田の豆田町で掛屋の千原家が営んだ丸屋酒造の土地と建物を、久留米の冨安合名会社が昭和7年に買い取り、日田醸造所として清酒「薫長」の製造を始めた。その後、日田支店長だった冨安豊が昭和15年に独立し、クンチョウ酒造の前身となる冨安酒造を創業した。戦中戦後の配給制の時期にも、水増しや精米歩合を落とす造りはしなかった。2代目の誠一郎は生酒の出荷にも積極的に取り組み、現在は宏が社長を務め、息子の亮太郎と大二郎が蔵人として杜氏から技を学んでいる。

特徴

仕込み水

敷地内に掘った深さ130mの井戸から、英彦山系の伏流水を汲み上げて使う。

原料

地元契約農家の大分県産ヒノヒカリが中心で、山田錦や五百万石も使う。

杜氏

杜氏は近藤義一で、長崎県小値賀町から造りの時期に来る。

そのほか

5棟の蔵は建築当時の姿のまま残り、今も酒造りに使われている。

見学・直売

• 蔵見学
• 売店

蔵元ショップ(薫長酒館)は9:00〜16:30、無休で、試飲スペースがある。酒蔵見学とバス駐車場の利用は、予約申込書をメールかFAXで送る。

蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：kuncho.net

全国新酒鑑評会の受賞

2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞1回。

1. 2020酒造年度入賞薫長PDF

出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。