いそのさわ（株式会社いそのさわ）
いそのさわは1833年創業の酒蔵です。福岡県うきは市で、地下の湧き水を仕込み水に日本酒を醸す酒蔵です。焼酎やリキュールも手がけています。
- 造っている
お酒 - 日本酒
基本情報
- 仕込み水
- 蔵の
井戸から こんこんと 湧き出る 天然の 清水
どこで買える？
どんな酒蔵？
ページには創業年が二つ並んでおり、トップページは1833年創業、会社紹介のページは明治26年創業としている。屋号の「磯乃澤」は、初代の高木喜三郎の両親である磯吉と澤の名に由来する。以来、代々の当主と職人が酒造りを受け継いできた。仕込みには蔵の井戸から湧く天然の清水を使い、米や気候に合わせて温度や時間を細かく調整して発酵を見極め、冷蔵設備のある貯蔵蔵でゆっくり熟成させている。
特徴
- 仕込み水
- 仕込み水は
蔵の 井戸から 湧く 天然の 清水を 使う。 - その
ほか - オリジナル日本酒の
受託製造に 対応し、 1.8Lなら 約300本、 720mlなら 約600本から 作れる。 事業内容は 日本酒、 焼酎、 リキュールの 製造。
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：isonosawa.com