EH酒造
EH酒造は長野県安曇野市で酒を造る蔵で、日本酒のブランド「酔園」を醸しています。創業は1810年です。
EH酒造はどんな酒蔵？
あづみ野では1810年頃に二軒の酒蔵が相次いで酒造りを始め、1870年頃にはもう一軒が創業しました。1961年にこの三軒が合併して「酔園」が誕生します。1973年には増醸酒の製造をやめ、純米酒の発売に切り替えました。2002年にEH株式会社（エクセルヒューマン）が酔園の伝統を引き継ぎ、2003年にEH酒造が設立されて新社屋が完成しています。
- 仕込み水
- 北アルプスに
降った 雨や 雪が 地下水と なった 水を 仕込水に 使う - 原料
- 長野県産の
酒米 「美山錦」 「ひと ごこち」を 主な 原料米に する - 杜氏
- 杜氏の
経験と 勘を、 科学的な データと 合わせて 酒造りに 活かす - 造り
- 伝統の
三段仕込みでもろみを 仕込む - その
ほか - 発酵には
3週間から 1カ月ほど かける
EH酒造の酒蔵は見学できる？
- 蔵見学
酒蔵見学は事前に訪問日時を連絡して行い、定員は1名から40名、案内時間は9時から17時、所要時間は約30〜40分です。見学後にテイスティング・コーナーで試飲できます。定休日は日曜日、お盆期間、年末年始です。
- 売店あり
営業時間や予約方法は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。 公式サイト
蔵元の公式サイトなどの公開情報から、AIがまとめた内容です（蔵元の確認前）出典：suien-sake.com
全国新酒鑑評会の受賞
2017〜2025酒造年度の9回のうち、入賞2回（うち金賞2回）。
出典：酒類総合研究所・日本酒造組合中央会「全国新酒鑑評会 入賞酒目録」。